Salată de vinete după o rețetă orientală – Aveți nevoie de 4 vinete, 1-2 căței de usturoi, 120-150g susan, 2 linguri suc de lămâie și coriandru

Ingrediente:

  • 4 vinete
  • 4 linguri ulei
  • 1-2 căței de usturoi
  • 120-150 g susan
  • 2 linguri suc de lămâie
  • coriandru
  • sare, piper

Mod de preparare:

1. Spălăm vinetele, le înțepăm cu o furculiță, le așezăm pe o tavă de copt și le coacem timp de 40 de minute la temperatura de 175 de grade. Le scoatem din cuptor și le lăsăm la răcit.

2. Mărunțim semințele de susan cu ajutorul unui blender. Adăugăm usturoiul, sucul de lămâie, sarea, piperul, uleiul de măsline și mixăm bine până la omogenizare.

3. Pisăm pulpa vinetelor cu ajutorul unei furculițe. Dacă semințele sunt prea mari, le îndepărtăm. Amestecăm pulpa cu compoziția de semințe de susan. Condimentăm cu sare, piper și suc de lămâie.

4. La final, asezonăm cu ulei de măsline și coriandru mărunțit.

Să aveți poftă!

Loading...