Prăjitură cu mac, vanilie și ciocolată – Soțul meu o adoră, prietenele îmi cer mereu rețeta

Prăjitură cu mac, cremă de vanilie și glazură de ciocolată – Un desert deosebit și ușor de făcut… Soțul meu îl adoră, iar prietenii și musafirii mă întreabă mereu de rețetă atunci când sunt în vizită…

Mai jos aveți una din rețetele mele preferate…

Ingrediente necesare:

  • 6 albușuri de ou
  • 3 linguri nucă de cocos
  • 3 linguri zahăr
  • 1 sticluță esență de vanilie
  • 5 linguri semințe de mac
  • 10 linguri făină
  • 15 grame praf de copt
  • 5 linguri lapte

Ingrediente pentru cremă:

  • 4 gălbenușuri de ou
  • 1 sticluță esență de vanilie
  • 1 plic de vanilie
  • 500 ml lapte
  • 6 linguri zahăr
  • 250 g unt

Pentru decor:

  • 100 g ciocolată neagră
  • 1 linguriță ulei

Mod de preparare

1. Pentru început, trebuie să pregătim aluatul… Turnăm albușurile într-un bol adânc și le batem cu ajutorul unui mixer până când obținem o spumă consistentă, de bezea…

2. Adăugăm 3 linguri de zahăr și amestecăm până se dizolvă în totalitate. Treptat, adăugăm semințele de mac, nuca de cocos rasă, esența de vanilie, făina, praful de copt și laptele călduț. Amestecăm cu grijă, de jos în sus…

3. Tapetăm o foarmă cu hârtie de copt și turnăm aluatul uniform.

4. Încălzim cuptorul la temperatura de 200 grade Celsius. Coacem aproximativ 15-20 de minute până se rumenește frumos. Când este gata, scoatem blatul din formă și îl lăsăm să se răcească. În final, tăiem blatul în 3 felii egale.

5. Pentru cremă, amestecăm într-un bol separat, 4 gălbenușuri cu 6 linguri de zahăr. Adăugăm 1 pliculeț de vanilie și o sticluță de esență și amestecăm foarte bine. Pe urmă, adăugăm laptele și amestecăm până când obținem o cremă fină și omogenă…

6. Punem crema la foc mic și amestecăm încontinuu, până când se subțiază. O lăsăm câteva minute să se răcească, apoi adăugăm untul tăiat bucățele. Amestecăm bine până când obținem o textură fină și uniformă.

7. Pentru decor, topim ciocolata neagră pe baie de aburi (la bain-marie). Adăugăm uleiul și amestecăm bine.

8. Pentru a asambla tortul, așezăm o felie de blat pe un suport special. Tapetăm blatul cu jumătate din crema obținută anterior. Pe deasupra, adăugăm a doua felie de blat și procedăm la fel.

Peste ultimul strat de blat, adăugăm ciocolata topită și tapetăm uniform.

9. Se ține la frigider 2-3 ore apoi se poate servi alături de cei dragi!

Poftă bună!

Loading...